Повар

Работник выполняет следующие трудовые функции:

            Конкретные виды поручаемой работнику работы:

¾    находится на рабочем месте в специальной одежде;

¾    ежедневно утром подробно знакомиться с меню-раскладкой на день, развесить продукты на каждый прием пищи в отдельную тару;

¾    соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке;

¾    при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования;

¾    принимать от кладовщика продукты по меню-раскладке на завтрашний день под росписью;

¾    точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке;

¾    пользоваться в своей работе только вымеренной тарой;

¾    соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем;

¾    весь кухонный инвентарь хранить раздельно и применять строго по назначению.